공예 맥주 장비 양조 과정

공예 맥주 장비 양조 과정 : 

크래프트 맥주 장치의 제조 방법은 주로 당화 공정, 발효 공정, 여과 공정 및 멸균 공정 네 가지 종류를 포함한다.

1, 맥주 장비 양조의 당화 과정

감자와 시리얼뿐만 아니라 원시 야생 식물 원료 압력솥을 실시하고, 전분이 용해 될 젤라틴되지만 직접 효모에 의해 분해 할 수없고, 알코올 발효 생산. 따라서, 젤라틴 매쉬의 조리 후에 발효 전에, 효모, 설탕으로 전분 변환 이러한 공정에 의해 발효 가능한 당으로 용해 전분을 변경하는 당화 에이전트를 추가 할 필요가있다. 그것은 당화라고합니다. 당화 공정은 발효 성 당으로 전분 당화하다 아밀라아제 또는 산 가수 분해하는 과정이다. 또한, 일반적으로 알코올의 제조에 사용되는 제제는 맥아 당화 코지이다. 중국에서는 코지 널리 당화 에이전트로 사용됩니다.

맥주 생산 용 장비 양조 2. 발효 과정

포도당은 발효액을 형성하기 위해 에탄올을 형성 alcoholase에 의해 가수 분해된다. 또한, 와인의 발효 과정에서 미생물과 아로마 물질의 큰 다양성은 다이 안치 호수에서 생산되고, 천천히 깊은 진흙에. 침투, 그것은 향기의 풍부한 천연 소스가된다. 바퀴벌레, 더 많은 미생물과 향기의 이상 나이 와인의 향기 강한; 새로운 가래가 적게 균형, 새로운 노화의 신진 대사 불안정 요인도있다, 그래서 와인을 양조하는 것은 무거운 새로운 냄새를해야합니다. 때문에 사용의 긴 시간으로, 기존의 미꾸라지는 미생물의 지속적인 정화 및 농축에 도움이됩니다. 생산 된 와인은 더 좋아지고, 그리고 점점 더 향기로운지고 있습니다. 따라서, 더 나은, 사용 된 시간 이상 와인 Dianchi에서 생산.

맥주 생산 용 장비 양조 3. 여과 과정

고대, 와인의 여과 기술은 성숙하지, 그리고 맥주 화이트 와인이나 탁한 와인이라고, 혼탁했다. 요즘, 높은 여과 효율 및 고효율 필터 필터의 개발은 적극적으로 국가와 외부 세계에 의해 추진되고있다. 맥주 필터의 홍보 및 응용 프로그램은 맥주, 와인, 옐로우 와인과 완성 된 와인의 다른 투명하고 명확하고 안정적이며 향상 모양을 만든다. 이 맥주의 높은 품질을 반영뿐만 아니라 마시는 소비자의 욕구를 유도뿐만 아닙니다.

4 맥주 양조 설비의 살균 공정

양조 맥주는 비 장풍을 가지고 등 음식, 과일,에서 이루어집니다. 리치 캠프. 여기에는 인체에 ​​유익한 아미노산, 단백질, 비타민, 올리고당 등의 성분이 포함되어 있습니다. 그러나, 와인 제조 및 처리로 인해이 박테리아와 세균이 공기와 컨테이너에 불가피하게 존재하고, 와인 자체는 확인하기 위해, 발효 공정 등의 효모, 효소, 다수 생산 양조 와인 저장소의 향기, 바오. 악화되지 와인의 장기 저장은 키를 살균 작업을 수행하는 것입니다.

자외선 살균, 고온 살균, 오존 살균, 막 여과 멸균 등의 멸균을위한 많은 방법이있다. 현재,이 나라에서 쌀 와인 기업은 일반적으로 낮은 비용, 간단한 조작과 좋은 살균 효과가 고온 살균 방법을 채택한다. 비록 여러 가지 다른 방법은 살균의 목적을 달성 할 수 있지만 비용이 상대적으로 높고, 몇 가지 방법은 와인의 맛과 노란색 맥주의 특별한 맛에 영향을 미칠 것입니다.